Sağlık
Giriş Tarihi : 15-10-2021 00:10   Güncelleme : 15-10-2021 00:10
Abone ol

Maangchi, internetin Koreli annesi

Maangchi, 2015'te ilk yemek kitabını yayınladığında zaten bir kült figürdü. Şimdi, ikinci kitabı Maangchi'nin Kore Yemeklerinin Büyük Kitabı'nın piyasaya sürülmesiyle birlikte, pratikte bir YouTube efsanesi oldu. Kanalına 2007'de başladığından beri, küresel bir izleyici kitlesi için Kore yemeklerini aydınlatan yüzlerce tarif videosu yükledi.

Maangchi, internetin Koreli annesi

Maangchi, 2015'te ilk yemek kitabını yayınladığında zaten bir kült figürdü. Şimdi, ikinci kitabı Maangchi'nin Kore Yemeklerinin Büyük Kitabı'nın piyasaya sürülmesiyle birlikte, neredeyse bir YouTube efsanesi oldu. İşte onun etkisinin özellikle etkileyici bir örneği: dakbokkeumtang tarifi yakın zamanda bir yemek editörünün ünlü şeflerin tariflerini sadece koku, dokunma ve tat ile tersine mühendislik yaptığı bir Afiyet olsun video dizisinde yer aldı. Maangchi, aylık bülteninde videoyu şöyle özetliyor: "Ona ne yemek olduğunu söylemediler bile, ama gözü bağlı olarak tadına baktı, ne olduğunu tahmin etti ve sonra yeniden yarattı. Biliyor musun, benim şaşırdığım şey, tadı 'Maangchi'den bir şey' gibi olduğunu söylemesiydi.”

Maangchi (gerçek adı: Emily Kim) 2007'de kanalına başladığından beri yüzlerce yemek tarifi videosu yükledi. , küresel bir izleyici için Kore yemeklerini aydınlatıyor. "Küresel" kısım abartı değil: Bir video yükler yüklemez uluslararası hayranlar, videolarını 50'ye kadar dile çevirerek doğrudan işe koyulur. Videoları, yemek pişirmeyi herkes için erişilebilir kılıyor ve ev aşçılarına yolun her adımında rehberlik ediyor. Ve tüm bunları nazik, güler yüzlü bir tarzda yapıyor ve hayranlarının ona “anne” demesine yol açıyor, birkaç yıl önce başladığını fark ettiği bir fenomen.

'Oh, o benim annem gibi' diye düşündüğünüzde. Bana annemi hatırlatıyor, 'en iyi iltifat bu' diyor.

maangchi artık benim annem pic.twitter.com/QGzcTXHL1K

— Mothney Reynolds (@whitneyarner) 17 Ekim 2019

Yıllardır hayranlar onu arıyor. Tutarlılığı ile rahatlatıcı bir duruş sergiliyor ve izleyicilere bir Maangchi videosundan bekleyebilecekleri şeyleri veriyor: "Merhaba, millet!" kalın, sevimli Kore aksanıyla. Ayrıntılı başlıklarla tamamlanan gösterişli kıyafetler. Yemek yaptığı malzemelere kişilik kazandırmak için ara sıra ekranda beliren metin. (“Oh, biz hamsiler güzeliz! :)”) Ama en önemlisi, onun Kore mutfağında bir otorite figürü olması – gerçek bir ajumma, orta yaşlı Koreli teyzeler için bir sevgi ifadesi – onu bu kadar çekici kılıyor. .

Maangchi ile Manhattan'daki bir Starbucks'ta tanıştığımda ve onun gerçek hayattaki kişiliğinin hemen hemen onu internette gördüğümüz gibi olduğunu keşfettiğimde içim rahatladı. Beyaz platform ince topuklu ayakkabılarla içeri girdi ve bana sımsıkı sarıldıktan sonra krem ​​şantili karamelli Frappuccino sipariş etti.

Twitter beslemesi, takipçilerinin tariflerinin sadık bir şekilde yeniden yarattığı retweetleriyle dolu ve aylık bültenleri, izleyicileri için övgü ve olumlu teşviklerle dolu. Bir okuyucunun tarifinin yorumunu şöyle yazıyor: "Brigitta'nın kimchi gözleme fotoğrafını Facebook'ta gördüğümde, çok lezzetli göründüğü için kendim yapmak zorunda kaldım! Birçok insan bana yemek yapmaları için ilham verdiğimi söylüyor ama aynı zamanda Brigitta gibi okuyucularımdan da ilham alıyorum.”

Maangchi'nin videoları, kendisi gibi büyüdükleri yemekler için hasreti çeken göçmenlerle özel bir bağlantı kurdu. ile birlikte. Maangchi'yi üniversitede bir gece, San Diego'daki ilk dairemde aylak aylak aylak aylak aylak aylak aylak aylak aylak aylak aylak aylak aylak aylak aylak dolasirken, ani bir Kore yemegi için can attigimda fark ettim. 2007'ydi. Henüz bir akıllı telefonum yoktu, bu yüzden Kore'deki annemden tarifi almak, uluslararası aramalar yapmak için bir telefon kartından müstehcen miktarda numara çevirmek zorunda kalmam anlamına geliyordu. Öğrenmenin daha kolay, daha görsel bir yolu olup olmadığını merak ettim, bu yüzden YouTube'da “kimchi jjigae” yazdım ve videolarını buldum.

Bunun olup olmayacağına dair bir soru yoktu. Tarif gerçek olurdu.

Her şeyi sıfırdan pişirmesini izledim - gimbap, tteokbokki, Soondubu - hafife aldığım ve fırsatım olduğunda nasıl yapılacağını öğrenmek için hiç zahmet etmediğim yemekler. Bana evimi hatırlatan tüm yemeklerin nasıl yapılacağına dair adım adım video eğitimlerine sahip olmak bir keşifti. Hemen, San Diego mutfağımdan annemin ev yapımı yemeklerine bir kapı açılmış gibi hissettim ve mesafeyi daha kolay yönetilebilir hale getirdi. Takip eden haftalarda, yaptığım tüm güveçlerin ve banchanların fotoğraflarını çekip kanıt olarak anneme e-posta ile gönderirdim: "Bak, üniversitede açlıktan ölmüyorum. iyi yemek yiyorum Herşey yolunda!"

Maangchi YouTube'da aradığını bulmadan önce, çevrimiçi bir toplulukla ilk karşılaşması, Kanada'da yaşarken saplantılı bir şekilde oynadığı MMORPG City of Heroes aracılığıyla oldu. Gündüzleri aile danışmanı olarak çalıştı; gece, kendini sanal dünyasına kaptırdı, karakterlerinin seviyesini yükseltti ve istatistiklerini en üst düzeye çıkardı. İşten sonra, isimlerini ve telefon numaralarını hala sakladığı internet arkadaşlarıyla saatlerce oynamak için giriş yaptığını heyecanla hatırlıyor. “İşim genellikle Saldırgandı. Her zaman kılıcımı ve çekicimi kullanmak istedim” diyor.

Çevrimiçi olarak onunla yüzleşmek için oyuncunun izini sürmeyi başardı ve onun sadece sekiz yaşında bir çocuk olduğunu öğrendi.

Üç yıl boyunca gündüz / gece rutinini sürdürdü, bazen başı dönene kadar oyun oynadı ve dinlenmek zorunda kaldı, ta ki bir gün yetişkin oğlu enerjisini daha sağlıklı bir şeye kanalize etmesini önerdi. bir YouTube kanalı. Korece'de "çekiç" anlamına gelen "Maangchi", yeterli sanal parası olduğunda "seksi kostümler" giydirmeyi sevdiği karakterlerinden birinin adıydı. O gün diğer karakter isimlerinden herhangi birini bir hevesle seçmiş olsaydı, “gangster patronu” anlamına gelen Dumok veya “çifte kılıç” anlamına gelen Ssang-kal adlı bir YouTube sansasyonu ile sonuçlanabilirdik. Maangchi, o zamandan beri video oyunu oynamadığını söylüyor.

“Bana doğrudan ödeme yapmasalar da, iltifatlarını... bu iltifatları parayla satın alamazsınız. Paradan çok daha fazlasıdır. Onların iltifatları sayesinde özgüvenim artıyor ve sağlığıma kavuşuyorum. Endorfinlerim yükseliyor.”

Maangchi'nin tariflerinin çok geniş olması, onun kimchi ve bulgogi gibi temel Kore yemeklerinin yanı sıra Kore'de yaşayan insanların hemen hemen hiç yapmayacağı yiyeceklerin nasıl yapıldığına dair videoları olduğu anlamına geliyor. Neredeyse her sokak köşesinde satıldıkları için evde. Maangchi'nin onları yaptığını görene kadar Kore'yi ziyaret ettiğimde yemeyi dört gözle beklediğim bir sokak yemeği olan gyeran-ppang'ı (yumurtalı ekmek) herhangi birinin yapabileceği hiç aklıma gelmedi. Ve tüm bunlar, onu bu kadar sevimli yapan yapabileceğim tavrının bir parçası. Göçmenler için, en çok arzu ettiğiniz yemeği alamıyorsanız, onu evde yeniden yaratmak için meseleleri kendi elinize alabileceğinizi gösteriyor.

Nostaljinin Maangchi'nin hangi tariflerde güçlü bir rol oynadığı açık yapmaya karar verir.

Kore marketlerinde kolayca bulabileceğiniz kalıcı bir marka, ancak yorumcular Maangchi'nin ev yapımı versiyonunun klasik atıştırmalık için yeni bir takdir getirdiğini söylüyor. Matdongsan, Maangchi'nin kanalındaki birçok eski tarz tariflerden sadece biri ve yemek pişirme tarzının annesi, teyzeleri ve büyükanneleri tarafından öğretilme biçiminden etkilendiğini açıklıyor.

Geleneksel yemek tarifleri tercihine dayanarak, yazar T.K. “Göçmenlerin, göç ettikleri zamandaki ülkenin düşünce ve davranış biçimlerini koruma eğiliminde oldukları” park. Gözleri tanıdıkça parlıyor ve bana 90'larda Amerika'ya geldiğinde Koreli göçmenler topluluğu içinde yaptığı toplantıları anlatıyor. "Her hafta sonu bir karaoke gecemiz vardı ama bütün şarkılarım Kore'de yaşadığım zaman popüler olan eski şarkılardı. Ben oraya geldiğimde, benden 20 yıl önce gelen göçmenler, o adamların en sevdiği şarkılar gerçekten büyük-büyük-büyükannelerin şarkılarıydı” diyor gülerek. “Yemek aynı şeydir. Bir şeyler yapmanın tüm geleneksel, otantik yollarını biliyorum ama bazen [daha yeni tarifler] hakkında bilgim Koreli izleyicilerim aracılığıyla oluyor.”

Göçmen zaman atlamasının etkileri Maangchi'nin birkaç yılda bir akrabalarını ziyaret etmek için yaptığı anavatana düzenli seyahatlerle engellenebilir.

Sonuç olarak, bir Budist tapınağı olan Goun-sa'da öğrenim gördüğü ve Gyeongsang Eyaletinin yemyeşil dağlarında kök sebzeleri topladığı huzurlu günlerini belgeleyen hoş ve sağlıklı bir video ortaya çıktı.

Vegan tapınak mutfağı, et, baharatlı malzemeler veya vücudu “aşırı uyarabilecek” ve aydınlanmayı önleyebilecek herhangi bir şey kullanmadığından, çoğu insanın Kore yemeği anlayışından temel olarak farklıdır. Yine de Budizm ülkedeki en eski dinlerden biri olduğu için mutfağı otantik Korecedir. Video özellikle canlandırıcı çünkü Maangchi'nin mutfaktaki konfor alanından çıktığı birkaç zamandan biri ve onu ders veren Budist rahibe Wonhae'nin yanında ciddi, öğrenmeye hevesli bir öğrenci olarak görüyoruz. ona tapınak mutfağının temelleri. Her zamanki roller tersine çevrilir - Maangchi her zaman izleyicilerinin öğretmenidir - ancak onun bu diğer yanını görmek, kişiliğinin kalıcı gücünü gösterir. 12 yılı aşkın süredir internetin demirbaşlarından biri ama yine de işleri tersine çevirmenin yollarını bulabilir.

.