Teknoloji
Giriş Tarihi : 13-10-2021 23:47   Güncelleme : 13-10-2021 23:47
Abone ol

Görünüşe göre, mikrodalgada sıfırdan yemek pişirmeyi seviyorum | Engadget

Anyday'den bir dizi pişirme kabı, tüm yemekleri mikrodalgada sıfırdan pişirmemi sağladı.

Görünüşe göre, mikrodalgada sıfırdan yemek pişirmeyi seviyorum | Engadget

Yeni model mutfak aletlerinin hastasıyım. Birkaç yıl önce Instant Pot hype'ı satın aldım ve bir hava fritözü de denedim. (En sonunda havayla kızartma ayarlı bir ekmek kızartma makinesi fırını olan Breville Smart Oven Air'i aldım.) Ayrıca mutfak dolaplarımı karıştıran bir dizi başka mekanizmaya da sahibim: bir meyve sıkacağı, mutfak robotu, dondurma makinesi ve iki sous vide makinesi .

Yine de en çok kullandığım cihaz mütevazı mikrodalga fırın. Birçoğunuz gibi ben de esas olarak yemek artıklarını ısıtmak veya donmuş akşam yemeklerini ısıtmak için kullanıyorum. Sosyal medyada viral hale geldiğini gördüğüm ara sıra "mikrodalgalı kupa kek" tarifi dışında, gerçek yemek pişirmek için kullanmayı hiç düşünmedim. Oh, 70'li ve 80'li yıllardan, halkı mikrodalgada pişirmenin harikalarını satmaya çalışan yemek kitaplarını duydum - eminim annem gençliğimde birkaç tane satın aldı - ama bunlar büyük ölçüde ortaya çıktı. mutfak aldatmaca dolu olun. (Mikrodalga ile rosto biftek yemeği mi? Sanmıyorum.)

Ancak birkaç ay önce, özellikle mikrodalga ile kullanılmak üzere tasarlanmış yeni bir pişirme kabı serisi için bir Instagram reklamı gördüm. Adı Anyday ve Momofuku'dan ünlü şef David Chang ve Ugly Delicious şöhreti tarafından ortaklaşa kuruldu.

Bütün bunlar gerçekten sadece mikrodalga ile yapılabilir mi? Belki de en iyi mutfak aleti başından beri burnumun dibindeydi? Söylemeye gerek yok, ilgimi çekti. html>Bazı seramikler ve camlar tamamen mikrodalgaya uygun olmadığı için bu son kısım önemlidir. Örneğin, IKEA'dan aldığım bir tabakta bir kere patatesi ısıtmaya çalıştım ve sonunda ikiye bölündü. Tabak yani patates değil. dims?image_uri=https%3A%2F%2Fs.yimg.com%<<<<<<>9fc60c53b>p><<<<<<<<>g>g>g>g>g>g>gü>jkdj93ncb8s938hk. . Bu yüzden devam ettim ve her şeyi denemek için tam bir Anyday tencere seti satın aldım. Bu, toplamda dört tabak - orta ve büyük boyutlarda sığ ve derin - ve kuşkusuz 120 dolardan oldukça pahalı. Alternatif olarak, orta boy iki tabak setini 55 $'a veya büyük seti 75 $'a alabilirsiniz. Ayrıca her yemeği ayrı olarak satın almayı da tercih edebilirsiniz; iki orta boy seçenek parça başına 30 dolar, büyük seçenekler ise parça başına 40 dolar. Bu, mikrodalgaya dayanıklı ortalama bir kap seti ile karşılaştırıldığında kesinlikle bu fiyatı oldukça pahalı hale getiriyor — örneğin, 18 parçalı tam bir Snapware Pyrex seti sadece 30 ABD dolarıdır.

Her Gün seti birkaç tarif kartıyla birlikte gelir; Başlangıç ​​için çok kullanışlıdır, ancak tarifleri bulmak için en iyi yer Anyday web sitesidir.

Her tarif sayfasında, istediğiniz porsiyon boyutunu ve mikrodalga fırınınızın watt değerini seçebilirsiniz; bu, yemek boyutu, pişirme süresi ve hangi güç seviyesini kullanmanız gerektiği gibi değişkenleri belirleyecektir.

I Anyday tencere setini birkaç haftadır kullanıyorum ve aslında sonuçlardan çok etkilendim. Denediğim ilk tarif, bezelye ve marinara soslu tavuk ve pilav yemeğiydi. İşe yarayıp yaramayacağı konusunda gergindim, ama kemiğe kadar pişmiş tavuk ve yumuşak ve kabarık pirinç ile lezzetli olduğu ortaya çıktı. Tay ananaslı tavuk tarifi de iyi sonuç verdi. Soğanlar ocaktaki gibi kızarıp karamelize edilse tercih ederdim sanırım ama mikrodalgada pişirmek için gayet tatmin ediciydi.

Engadget

Özellikle bir yemek benim için bir keşif oldu: İpeksi Çin buğulanmış yumurta. Bu, hafif bir ısıda yavaşça buharlamanız gerektiğinden, ocakta ustalaşması oldukça zor olabilecek bir tarif.

(Şirketin sitesinde Güç Düzeyi 4 önerilir.) Daha önce mikrodalga fırınımın güç ayarlarıyla hiç oynamadım, ancak şimdi pürüzsüz bir kremayla sonuçlanabileceğini gördüğüme göre, kesinlikle daha sık kullanacağım.

Bir başka öldürücü uygulama, en azından benim için, haşlanmış yumurta. Genelde yumurta avlamayı biraz angarya olarak görüyorum; Bir kap suyu ısıtmalı, yumurtayı dikkatlice içine atmalı ve doğru yapıldığında onu kurtarabileceğinizi ummalısınız. Özellikle sabahın altısı olduğunda ve henüz kahvemi içmediğimde zor oluyor. Ama Anyday ve mikrodalga ile tek yapmam gereken, sığ bir tabağa musluktan soğuk su doldurmak, içine bir yumurta kırmak, üzerini örtmek, iki dakika nükleer silahla ateş etmek ve bitti. Sarısı biraz cıvık olacak kadar pişirilir, ben de bu şekilde seviyorum. Buna neredeyse inanamıyordum.

Ancak deneyim mükemmel değildi. Örneğin, Anyday'i beyaz pirinç pişirmek için kullanmayı denedim ve tarifi tam olarak uygulamama rağmen tabaktaki su kaynadı, kapağı yukarı itti ve mikrodalgaya döküldü. Sonuç olarak, pirinç düzgün pişmemişti ve suyu tekrar ekleyip daha fazla pişirmek zorunda kaldım.

Örneğin mikrodalga fırınım normalden daha güçlü ve brokoliyi buğulamam sitenin önerdiğinden çok daha az zaman aldı. Ayrıca tüm mikrodalga fırınların güç seviyelerinin de aynı olmadığını gördüm. Güç Düzeyim 4, Güç Düzeyiniz 3 olabilir. Bazı yiyecekleri düzgün şekilde pişirmek için kesinlikle farklı değişkenlerle oynamam gerekiyordu.

Ayrıca, mikrodalganın yapamayacağı belirli pişirme türleri var. yapmak. Sadece ocakta veya fırında alabileceğiniz aynı türden esmerleşmeyi elde edemezsiniz. Derin yağda kızartmak, kızartmak veya fırında pişirmek için kullanamazsınız. Temelde yaptığınız şey, daha kontrollü bir şekilde de olsa yiyecekleri buharda pişirmek. Mikrodalga, ocağınızın, fırınınızın veya Instant Pot'unuzun tamamen yerini alamaz.

Ancak, tüm kusurlarına rağmen, Anyday pişirme kaplarının yine de harika olduğunu düşünüyorum. Mikrodalganın artıkları yeniden ısıtmaktan çok daha fazla faydası olduğunu fark etmemi sağladı. Daha önce var olduğunu fark etmediğim yepyeni bir mutfak olanakları dünyasının kapısını açtı. Elbette, mikrodalgada yaptığım peynir ve makarna fırında pişirilen kadar harika olmayacak, ancak ilki 10 dakikadan daha kısa sürede yapılabilir ve yine de kremsi ve peynirli bir tadı var.

Yeter ki doğru pişirme gereçlerine sahip olun..